Nada é como uma boa comida caseira! E quando digo boa, não precisa ser muito cara e nem ter ingredientes exóticos: basta alguns ingredientes simples, um pouco de atenção ao preparo e uns minutos na cozinha. Claro que se for fazer uma massa do zero assim como fiz pra essa receita, demora mais do que alguns minutos – mas certamente vale o esmero. E se o tempo estiver curto, essa é uma excelente receita pra fazer com uma massa de qualidade comprada em qualquer supermercado.
Massa Caseira com Tomate Cereja
Ingredientes:
02 xícaras de tomate cereja cortados ao meio
04 dentes de alho amassados
03 colheres de sopa de azeite
01 punhado de salsinha picada
sal e pimenta do reino à gosto
queijo parmesão pra servir
Usando a velha e nunca falha proporção de 100g de farinha pra 01 ovo a massa vai ser deliciosa sempre. Então pegue 200 g de farinha, 2 ovos e vamos ao preparo (se for uma massa seca comprada pronta, use 250g dela seca):
Modo de preparo:
1 – Peneire a farinha. Faça um buraco no meio e deposite os ovos. Vá misturando tudo até ficar uma massa homogênea (se precisar mais líquido, molhe as mãos no processo e continue amassando). Deixe a massa descansar por 20 min.
2 – Em um cilindro passe a massa até ficar bem lisa. Vá diminuindo a espessura do cilindro até a massa ficar fina do seu gosto. Passe no cortador do cilindro ou corte com a faca da forma que preferir.
3 – Em uma panela com água abundante e sal, deixe a água ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente (se comprar uma massa pronta cozinhe-a conforme as informações da embalagem). Escorra a massa quando estiver pronta.
4 – Em uma frigideira grande, coloque o azeite e o alho. Após isso acenda o fogo – se o azeite for esquentando com o alho dentro este vai soltando os sabores aos poucos. Quando o alho dourar, adicione os tomates. A água dos tomates vai formar um molho ralo.
5 – Quando os tomates começarem a ficar macios, adicione o macarrão dentro e tempere com sal, pimenta e salsinha. Deixe a massa pegar o sabor dos ingredientes por uns 2 min em fogo baixo, sempre mexendo pra não grudar na panela.
6 – Sirva com um bom queijo ralado por cima e está pronto!
É inacreditável como uma comida feita em casa traz calor ao coração! E é isso que acontece toda vez que eu faço essa receita, tão simples e fácil! É claro que com a massa caseira a receita fica melhor do que com a seca, mas com a seca fica deliciosa também. Essa receita é ótima, é barata e é figura repetida aqui em casa. Faça e experimente, você não vai se arrepender.